跟著節氣吃蔬果:一輩子都好用的安心蔬食採買料理聖經

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  • 出版年:2013[民102]
  • 出版社:帕斯頓數位多媒體
  • 出版地:臺北市
  • 集叢名:玩味:2
  • ISBN:978-986-89331-3-2 ; 986-89331-3-7

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簡介

春雨驚春清穀天;夏滿芒夏暑相連;秋處露秋寒霜降;冬雪雪冬小大寒。
「節氣」是中國老祖宗流傳下來的智慧,它反應了每個季節的氣候變化。
除此之外,「二十四節氣」也呈現中國自古流傳對於四季吃食進補的智慧,即使到了現代,也與我們的疾病、健康息息相關。
但在這個加工食品充斥的時代,除了跟著節氣飲食養生,選擇天然的蔬果食材更是保命的藥方。
只是,購買了蔬果就能完全放心嗎? 蔬果在種植的過程中,可能會有農藥或金屬殘留,此外,每一種蔬果都有其最具營養素的食用方式,你吃對了嗎?
本書根據「二十四節氣」為基礎,鉅細靡遺的介紹蔬果的採買及料理,天然蔬果吃當令最美味,最安心。
 
◎ 40項蔬果&8種香味蔬菜,介紹盛產季節,挑選原則到保存方式及180個蔬活Q&A,所有資訊不藏私大公開。
◎ 示範70道簡單美味的蔬食料理,由學經歷豐富的專業大廚親自示範,且每道料理皆附上貼心的TIPS。
◎ 專家大解惑:台北市瑠公農業產銷基金會&「買好物達人」朱慧芳&全台有機農夫市集,帶讀者一步步認識自然的在地好味。

章節

  • 推薦文(p.2)
  • 當令蔬果 美味又健康(p.8)
  • 安心吃 建康活 就是幸福(p.10)

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